Долина Муджелло знаменита своими каштанами и маррони. Их тут называют хлебными деревьями, которые ни раз спасали от голода бедный народ.
Marroni — это те же каштаны, но более крупные подходящие для варки. Из них делают знаменитую сладость marron glacé . В Муджелло их делает престижная фабрика из Firenzuola.
Каштаны и маррони тут съедобные . На вкус напоминают сладкую картошку с копченым привкусом. Более ценятся маррони из-за размеров, вкуса и текстуры. У маррони из Муджелло имеется статус качества Marroni del Mugello IGP.
Из них делают муку, пекут сладости типа пирогов и castagnaccio. Или просто жарят на костре и отваривают.
