Про рестораны Вьяреджо буду рассказывать по мере посещения. Есть места, куда мы возвращаемся, так как вкусно и качественно , а есть рестораны новые и о них буду делать обзоры.
Рестораны делятся на средние, хорошие, очень хорошие. Все зависит от свежести рыбы и от позиционирования ресторана.
L’ANGOLINO
У трактира L’Angolino отличное меню, спокойный дизайн, цены немного выше среднего.
Сет из теплых закусок вприкуску с хлебом насытит отлично. Если вы едите не много, то можно взять закуски и десерт. Все очень вкусно свежее.
Маринованная семга в горчичном-медовом соусе. Очень вкусно!
Отличная рыба зубатка приготовлена с овощами в духовке.
Хороший ресторан. Я думаю вернемся, потому что у Angolino отличный выбор.
MACELLERIA FRANCESCHINI
Мясная лавка Macelleria Franceschini организовала отличный ресторанчик и теперь у вас есть возможность насладиться в первую очередь свежайшим мясом без термических перепадов.
Берите не раздумывая тартар! Если вы никогда не пробовали сырое мясо, это то место, где можно начать его пробовать. Ведь тартар у них из самой престижной пьемонтской породы Fassona. Мясо этой породы входит в список гастрономических изысков Италии.
Особенность заключается в том, что мясо нежирное и максимально нежное. Мясо этой породы сравнивают с красной рыбой . Берите с песто из каперсов и анчоусов. И не жалейте деньги на филетто гриль с маринованным лучком. О таком мясе говорят Burro! То есть нежное, как масло!
Три оттенка овечьего сыра пекорино: местный приморский, розовый из Седжано( юг Тосканы), сиенский выдержанный в яме. Немного свежей рикотты и конфитюр из карамельного инжира. Это сказка! Плюс маринованный лучок! Это прям горизонтальная дегустация пекорино!
Свежие равиоли из соседней лавки Pastificio Franceschi . У нас были с картошкой и артишоками. Очень вкусно! Фисташковый крем карамель очень даже ок!
Эту мясную лавку прям в Топ Лист! Вы также можете купить хорошее кьянти в формате полбутылки. И обязательно продегустируйте местное пахучее оливковое масло.
