Если у вас спросят , какое вино делают в Муджелло , то смело отвечайте ПиноНуар.
5 производителей делают отличный пино !
Один из них AziendaAgricolaIlRio
Из-за климатических условий сорт винограда санджовезе тут не приживается , а пино нуар отлично раскрывает свой потенциал .
Их вина:
Ventisei – 100% пино нуар.
Яблочно-молочная ферментация проходит в деревянных баррик.
Яблочно-молочная ферментация (малолактическая) – вторичная ферментация. Придает вину мягкости.
Ферментация и выдержка 12 месяцев происходит в баррик с постоянным баттонажем.
Батоннаж от фр. batonnage – взбалтывание дрожжевого осадка, которое придаёт тельности «жирности» вину.
Anita – бленд сорта шардоне и пино нуар ( красный сорт винифицируется в белое вино). Алкогольная ферментация в баррик с частичной малолактической ферментацией. Выдержка в бутылке 6 месяцев.
Carraba – 100% Sauvignon Blanc. Алко ферментация в стальных чанах. Выдержка в бутылке 6 месяцев.
Terrose – 100% Pinot Nero. Ферментация в стали. Выдержка в бутылке 6 месяцев.
