Напоминаю, что Тосканский Хлеб – основная база многих блюд. Кухня в Тоскане деревенская , простая.

У меня в руках хлеб из домашней муки, перемолотой на каменной мельнице.
Тосканский хлеб традиционно готовится без соли.
В сочетании с пахучим свежим оливковым маслом и вприкуску с соленым прошутто или с овечьим сыром – соль тут однозначно не нужна.
Не забываем бокал красного вина.
Просто, но безумно вкусно !

Тут я собрала список моих любимых пекарен:

Scarperia

• Forno Fioravanti 

San Piero A Sieve

• Forno Conti

Borgo San Lorenzo

• Forno del Borgo
• Antico Forno Piazetti

• Forno Viliani

• Forno Piazzetti 

Пекарня Forno Piazzetti знаменита своим хлебом из античного зерна Verna. Мой фаворит!

В городке Ronta их хлеб выпекается в дровяной печи. Именно он идеально подходит для традиционных тосканских брускетта с фасолью. Называется Cotto A Legna. 

Помимо выпечки можно купить готовую традиционную еду с собой или поесть в самой пекарне.

Barberino Di Mugello